Sommarmeny 2015
Skriv ut eller titta på menyer (pdf)

• Print or watch menues - english version (pdf)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A'la Carte

VÅR MENY PÅ STEFAN PÅ STATT SAMT "BAKFICKAN"
SOMMARMENY 2015
Ring och boka bord på telefon: 0570-587 56

 



• Skaldjurssallad med handskalade räkor och kräftstjärtar samt primörer,                1/2   109kr
toppas med vitlök & gräslökskrämsaltrostade solrosfrön & krutonger. 1/1   169kr             
Vinförslag: Reichrat von Bühl    465/115


Gazpacho serveras med grillat surdegsbröd, manchegoost & Serranoskinka 119kr
Vinförslag: Chablis     480/125

• Oxfilé carpaccio toppas med parmesan, bakad tomat & friterad kapris                         129kr
Vinförslag:  Casillero del Diablo     395/100




 

 



  • Ceasarsallad serveras med grillad majsskyckling samt bacon                                    159kr
    krutonger, parmesan och Statt´s berömda dressing                                                                       Vinförslag: Chablis    480/125

 

  • Statt’s räksmörgås med 200g handskalade räkor, citron, ägg & hemslagen 185kr
    majonnäs serveras på rostat surdegsbröd

    Vinförslag: Reichrat von buhl    465/115

  • Hamburgare på amerikansk högrev med hemmaslagen colemanmajjo,                       189kr
    Statt’s picklade gurka och Pepper Jack-ost. Serveras med friterad Idaho-potatis

    Vinförslag: 7 Deadly Zins: 425/125

 

  • Stefan på Statt´s egen ”Pulled pork-burgare” toppad med syltad rödlök                       179kr
    serveras med coleslaw och friterad Idaho-potatis   
    Vinförslag: Le village du sud syrah     335/85

 

  • Amerikansk flankstek från grillen serveras med bearnaisesås,                                    219kr
    ”pimientos de padron” samt friterad Idaho-potatis

    Vinförslag: 7 deadly zins 425/105

 

  • Älgwallenbergare med pannrostad färskpotatis serveras                                           189kr
    med krämig gräddsås & kökets egna rårörda lingon

    Vinförslag: Villa Righetti    515/125

 

  • Kalvfilé Oscar på Statt’s vis serveras med mörk fransk tryffelsås,                           299kr
    vit sparris, bearnaise och kräftstjärtar samt krämig potatisgratäng smaksatt med manchegoost
    Vinförslag: 7 Deadly  Zins: 425/125

 

  • Grillad majskycklingfilé serveras med potatisbakelse smaksatt med västerbottenost,    199kr
    auberginekräm samt rostad tomat, napperas med mörk fransk rödvinssky           
    Vinförslag: Poderi del bello ovile     460/115

 

  • Ryggbiff från grillen serveras med grillad zucchini, mörk fransk rödvinssky                  279kr
    samt friterade Idaho-potatis
    Vinförslag: Vinförslag: Casillero del Diablo     395/100

 

  • Halstrad regnbågsfilé med citrussmör, sallad på rostad fänkål                                  219kr
    samt dillslungad färskpotatis
    Vinförslag: Chablis     480/125

 

 

VEGETARISKT

  • ”Pulled” ostronskivling-burgare serveras med syltad rödlök, coleslaw & Idaho-potatis 159kr
    Vinförslag: Le village du sud 335/85

  • Ädelostgratinerad portabello med rostad tomat, auberginektäm samt potatisbakelse. 189kr
    Vinförslag: Villa Righetti    515/125

 



  • Chokladbrûlée med knäckigt täcke av socker serveras med ekologisk hallonsorbet  98kr

 

  • Krämig bourbounvanilj –glass med limerörda jordgubbar 95kr

 

  • Mördegstartlette fylld med lemoncurd, färska hallon.                                        95kr
    Serveras med lättvispad grädde och rostade hasselnötter


    Vinförslag för dessert: Nivole Moscato D´asti 8cl 55kr
Konferans

Konferens

Boka konferans för ditt företag här.

Boende

Boende

Bo på ett av Arvikas i särklass lyxigaste hotell.

SPA

Oscar statt SPA

Koppla av på våran SPA avdelning med olika behandlingar.