Höstmeny 2014
Skriv ut eller titta på menyer (pdf)

Print or wath menues -english (pdf)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A'la Carte

VÅR MENY PÅ STEFAN PÅ STATT SAMT "BAKFICKAN"
HÖSTMENY 2014 
Ring och boka bord på telefon: 0570-587 56

 



• Lyxig skaldjurssallad serveras med primörer, vitlökskräm och örtbakade krutonger 119kr                  Vinförslag: Le Village sud Sud sauvignon blanc   328/85


• Krämig skaldjurssoppa serveras med ört och vitlöksbakad torskkind 135kr
Vinförslag: Chablis    480/125


• Örtmarinerad hjortrostbiff serveras med picklade rotsaker samt tryffel och 129kr
honungs kryddad färskostcreme smaksatt med rostad karljohansvamp     
Vinförslag: Barbera d´asti le orme  430/105




 

 



  • Ceasarsallad med kyckling serveras med stefan på statt´s berömda dressing, 159kr
    parmesan, bacon och krutonger                                                                                        
    Vinförslag: Chablis    480/125

 

  • Klassisk räksmörgås serveras med 200g handskalade räkor, citron, dill och majonäs 185kr
    Vinförslag: Reichrat von buhl riesling    455/115

  • Hamburgare på amerikansk högrev serveras med hemmagjord majonäs inlagd lök 169kr
    och pepperjackost samt friterad idahopotatis
    Vinförslag: Le village du sud syrah     325/85

 

  • Stefan på statt´s egen Pulled beef-burgare 189kr
    Serveras med coleslaw samt friterad idahopotatis coleslaw samt friterad idahopotatis   
    Vinförslag: Le village du sud syrah     325/85

 

  • Rödvinsbrässerad oxkind med potatispuré smaksatt med tryffel  195kr
    serveras med grillad vårlök samt rödvinssås
    Vinförslag: 7 deadly zins 425/105

 

  • Ankbröst med jordärtskockspuré och sherrykryddad apelsinsmörssås 219kr
    serveras med rostade rotsaker, bladspenat och ruccola
    Vinförslag: Vina pomal reserva     520/125

 

  • Ugnsbakad torskrygg serveras med potatispuré och nötbrynt smör   269kr
    samt ljummen sallad på bakade tomater, kapris och persilja
    Vinförslag: Reichrat von buhl riesling    455/115

 

  • Grillad hjortytterfilé med potatisterrin smaksatt med västerbottenost 279kr
    serveras med krämig trattkantarellsås samt sidfläsk och syltlöksauté             
    Vinförslag: Le village du sud syrah    325/85

 

  • Ryggbiff med kappa serveras med potatisterrin smaksatt med västerbottenost 289kr
    samt rostad portabellasvamp och mörk rödvinssås
    Vinförslag: 7 Deadly Zins 425/105

 

  • Stefan på statt´s klassiska Kalvfilé Oscar serveras med tryffelsås, vit sparris,   289kr
    bearnaise och kräftstjärtar samt krämig potatisgratäng                                                                         Vinförslag: Vina pomal reserva     520/125

 

VEGETARISKT

  • Sparrisfylld portabellosvamp serveras med rostade rotsaker samt färskostkräm 185kr
    smaksatt med honung och tryffel

    Vinförslag: 7 Deadly Zins     425/105

 



  • Ekologisk crème brulee serveras med färska bär  98kr

 

  • Vitchoklad pannacotta på browniebotten serveras med varma hjortron 95kr

 

  • Ljummen chokladfondant serveras med ekologisk hallonsorbet samt färska bär  95kr

    Vinförslag för dessert: Nivole Moscato D´asti 8cl 55kr
Konferans

Konferens

Boka konferans för ditt företag här.

Boende

Boende

Bo på ett av Arvikas i särklass lyxigaste hotell.

SPA

Oscar statt SPA

Koppla av på våran SPA avdelning med olika behandlingar.