Höst/vinterrmeny 2015
• Skriv ut eller titta på menyer (pdf)

• Print or watch menues - english version (pdf)

 

 

 

 


-Rosastekt älgrostbiff...

 

 

 


-Fisk och skaldjursbisque

 

 

 


-Grillade hjortracks

 

 

 


 

-Texas chili på högrev...

 

 

A'la Carte

VÅR MENY PÅ STEFAN PÅ STATT SAMT "BAKFICKAN"
HÖST & VINTERMENY 2015/2016
Ring och boka bord på telefon: 0570-587 56

 



Krämig soppa på rostad butternutpumpa toppas med fetaost                                       119kr
& saltrostade pumpakärnor (vegetarisk).
Vinförslag: Chablis Domaine des Malandes    500/125

Rosastekt älgrostbiff med västerbottenkräm smaksatt med tryffel                                 129kr
& svensk honung serveras med syltad karljohansvamp & chips på betor
Vinförslag: Casillero del Diablo     395/100

Skaldjurssallad med handskalade räkor och kräftstjärtar toppas med                               109kr

vitlök och gräslökskräm, saltrostade solrosfrön & krutonger
Vinförslag: Reichrat von Bühl      465/115




 

 



  • Ceasarsalladerveras med grillad kyckling, bacon, parmesan,  159kr
    krutonger & Statt´s berömda dressing
    Vinörslag: Chablis Domaine des Malandes     500/125

 

  • Texas chili på högrev. Serveras med crème fraiche,                                                   185kr
    lime, tomatsalsa & grillad surdegsbaguette
    Ölförslag: Heineken 33cl, 55

  • Hamburgare på amerikansk högrev med hemslagen dijonmajonnäs,                              169kr
    Statt’s picklade rödlök & PepperJack-ost. Serveras med pommes frites
    Vinförslag: 7 deadly Zins      425/105

 

  • Spareribs ”bbq-style” serveras med pommes frites & coleslaw 189kr
    Vinförslag: Baron de Ley      425/125

 

  • Fisk och skaldjursbisque med torsk, lax, musslor, fänkål & persiljerot.                             199kr
    Serveras med surdegsbaguette
    Vinförslag: Chablis Domaine des Malandes      500/125

 

  • Statt’s räksmörgås med 200g handskalade räkor, citron, ägg & 185kr
    hemslagen majonnäs 
    Vinförslag: Reichrat von Bühl      465/115

 

  • Kalvfilé Oscar på Statt’s vis med mörk fransk tryffelsås, vit sparris,                               299kr
    bearnaisesås & kräftstjärtar.Serveras med husets krämiga potatisgratäng
    Vinförslag: 7 deadly Zins    425/105

 

  • Grillade hjortracks serveras med karljohanfylld röstirulle och mörk fransk rödvinssås           269kr
    Vinförslag: Casillero del Diablo    395/100

 

  • Confiterat anklår på en bädd av rostade rotsaker, valnötter, ruccola.                             229kr
    Serveras med madeirasky & krämig potatispuré
    Vinförslag: Villa Righetti    515/125

 

  • Grillad svensk oxfilé från Dalsjöfors serveras med krämig skogssvampsås,                      295kr
    grillad sparris & husets krämiga potatisgratäng
    Vinförslag: Baron de Ley      425/125
  • Halstrad Hjälmargös på bädd av betor, rädisor & fänkål.                                             279kr
    Serveras med brynt smör, kapris & krämig potatispuré   
    Vinförslag: Chablis Domaine des Malandes      500/125

 

 

VEGETARISKT

  • Saltbakade betor & butternutpumpa gratineras med chevre.  209kr
    Serveras med karljohansvamp, fylld röstirulle & bakad tomat
    Vinförslag: Villa Righetti      515/125

 



  • Smör och muscavado karamelliserade äpplen med hasselnötscrumble.                           99kr
    Serveras med krämig vaniljglass 

 

  • Ekologisk kardemummabrûlée med knäckigt täcke av socker. Serveras med färska bär.     99kr

 

  • Ekologisk chokladfondant serveras med hallonsorbet & färska bär                                  99kr


    Vinförslag för dessert: Nivole Moscato D´asti 8cl 55kr
Konferans

Konferens

Boka konferans för ditt företag här.

Boende

Boende

Bo på ett av Arvikas i särklass lyxigaste hotell.

SPA

Oscar statt SPA

Koppla av på våran SPA avdelning med olika behandlingar.