Sommarmeny 2016
• Skriv ut eller titta på menyer (pdf)

• Print or watch menues - english version (pdf)

 

 

 

Menyexempel på vad vårt kök kan tillaga


-Halstrad carpaccio på svensk oxfilé..

 

- Grillad lammentrecoté


- Krämig blomkålssoppa

- smörstekt torskrygg



- Ristat bröst av pärlhöna serveras med krämig sparrisrisotto

- Ekologisk mörk chokladkräm serveras med citronmarinerade bär och krossad mandelkaramell


 

 

A'la Carte

VÅR MENY PÅ STEFAN PÅ STATT SAMT "BAKFICKAN"
SOMMARMENY 2016
Ring och boka bord på telefon: 0570-587 56

 



Skaldjursallad på handskalade räkor, kräftstjärtar samt primörer.                                                 109kr
Toppas med vitlök- & gräslökscréme, saltrostade solrosfrön & krutonger

Vinförslag: Reichrat von Bühl      465/115


Carpaccio på norsk fjordlax toppas med aioli, ruccola, rostade pinjenötter, citron & friterad kapris       119kr
Vinförslag: Chablis Domaine des Malandes    500/125

Carpaccio på svensk kalvfilé
toppas med picklad rödlök, parmesan,                                              129kr
bakad kvisttomat & friterad lök.

Vinförslag: Casillero del Diablo       395/100


 

 



Ceasarsallad med grillad kyckling, bacon, örtrostade krutonger & Statt’s berömda dressing             169kr
Vinförslag: Chablis Domaine des Malandes    500/125


Statt’s räksmörgås 200g handskalade räkor, citron, ägg & aioli på rostat surdegsbröd                   199kr
Vinförslag: Reichrat von Bühl      465/115

Hamburgare på amerikansk högrev med karamelliserad lök, friterad lök,                                     179kr

tryffelmajonnäs, saltgurka & Pepper Jack-ost.
Vinförslag: 7 Deadly Zins     425/115

Svensk hängmörad oxfilé med vispat svartpepparsmör, haricots verts,                                      309kr
kalvsky & krämig potatisgratäng
Vinförslag: Baron de ley    425/115

BBQ spareribs med smörpenslad grillad majs, coleslaw & BBQ-sås.                                           169kr
Vinförslag: Baron de Lay     425/115

Amerikansk flankstek från grillen serveras med chimichurri, timjan & vitlöksrostade kvisttomater      199kr
Vinförslag: Baron de Lay     425/115

Texas chili på högrev toppad med friterad lök, picklad rödlök, crème fraiche,                              179kr

tomat & jalapeñosalsa samt grillat majsbröd.
Vinförslag: 7 Deadly Zins     425/115

Sydamerikansk entrecôte med en sallad på buffelmozzarella, tomater & lök.                              249kr

Serveras med kalvsky samt pommes
Vinförslag: Ciclo Organico      425/115

 

Rosmarin- & vitlöksdoftande lammytterfilé  med tomat sofrito,                                               239kr

rödvinssås samtörtrostad färskpotatis
Vinförslag: 7 deadly Zins      425/115

Grillad hälleflundra med nötbrynt smör, kapris & saltbakad beta.                                             279kr

Serveras med dillslungad färskpotatis.
Vinförslag: Chablis Domaine des Malandes    500/125

(Vegetarisk) Pulled ostronskivlingburgare med syltad rödlök & coleslaw.                                    149kr
Vinförslag: Villa Righetti     515/115

(Vegetarisk) Rostad polenta smaksatt med färska örter med tomat sofrito                              179kr
samt örtig sallad på grillad zucchini & parmesan
Vinförslag: Reichrat von Bühl      465/115

 

BARNRÄTTER

Pasta bolognese toppad med hyvlad parmesan.                                                                 79kr

Grillad kycklingfilé med bearnaise & färskpotatis.                                                                  79kr

Hamburgare på amerikansk högrev med dressing, sallad & tomat.                                          89kr      

2 kulor vaniljglass med chokladsås, maräng & toppad med strössel.                                        59kr

 



Vit chokladpannacotta på browniebotten toppad med färska bär                                              109kr

Krämig burbounvaniljglass med limerörda jordgubbar                                                             99kr

Smör- & muscavadobakad rabarber med  mandelcrunch samt en mascarponekräm                    99kr
smaksatt med honung & kardemumma

Vinförslag: Saracco d asti     55kr 8cl
Konferans

Konferens

Boka konferans för ditt företag här.

Boende

Boende

Bo på ett av Arvikas i särklass lyxigaste hotell.

SPA

Oscar statt SPA

Koppla av på våran SPA avdelning med olika behandlingar.