Bufféförslag

Våra förslag till olika bufféer passar lika bra till den riktigt stora festen som till avslappnat sommarmingel i gröngräset!


Varsågod att frossa!

 

Vårbuffé

Nässelsoppa med förlorat ägg
Citronbuljong brässerad kycklingfilé
Lammytterfilé i murkelsås
Cheddarpotatisgratäng
Fisk och Skaldjurspaté serveras med dill och minispenatdressing
Kallrökt lax
Mozzarellasallad med tomat och basilika
Potatissallad med örter
Risonisallad med marinerade primörer
Fetaost och dragon marinerad sparris
Saltrostade solrosfrön
Krutonger
Vitlöksdressing
Smör
Bröd

Pris 295 kr/pers
Mini antal 15 personer

 

Sommarbuffé

Kryddiga köttfärsspett
Chilimarinerade spareribs
Stjärnanis och cayenne smaksatt karré
Sommarpotatissallad
Ädelostgratinerade rödbetor
Örtsill
Matjesill
Färskpotatis
Örtrostad färskpotatis
Skagenröra på kräftstjärtar
Kryddsmör
Bbqsås
Tzatziki
Vitlök och gräslöksdressing
Rödlök
Gräddfil

Pris 295 kr/pers
Mini antal 15 personer

 

Mingelbuffé

Crustini med brie och balsamico kokta valnötter
Skaldjursrulle med rödlök och dill
Kycklingspett
Ört och rensteksklämma
Tryffel och fetaostfylld minikrustad
Knäcke med parmaskinka och avokadokräm

Pris 155 kr/pers
Mini antal 10 personer

 

Viltbuffé

Skogssvampsoppa
Kryddiga viltfärsspett
Enbärsgräddsås
Hjortgryta med syltlök och bacon
Rosastekt hjortrostbiff
Varmrökt laxfilé
Rårörda lingon
Potatis och västerbottensallad
Syltade champinjoner
Prästostpaj
Rensteksklämma med färskost och pepparrot
Cremefraiche och hjortrondressing
Rostad potatis och rotfrukter med äpple och lök
Rosmarinbröd
Smör

Pris 295 kr/pers
Mini antal 15 personer

 

Medelhavsbuffé

Paella
Lammkotletter med tomat och fetaost
Fläskytterfilémedaljonger med basilika och fikon
Rostad potatis med päron och vitlök

Parmaskinka
Salami
Couscous med koriander och vitlök
Kronärtskockssallad
Gremulata marinerad pastasallad
Tomat, lök och mozzarellasallad
Tapenad
Pesto
Kalamataoliver
Foccachiabröd med soltorkade tomater
Smör
Olivolja

Pris 275 kr/pers
Mini antal 15 personer

 

Asienbuffé

Rissallad med chilimarinerad kyckling och kokos
Räksallad med lime och ingefära
Tom kai gay (thaisoppa med kyckling, kokos, citrongräs, chili och ingefära)
Vårrulle med fläskfilé och mangochutney
Oxfilé, bambu, kastanjer samt papaya i sötsursås
Lax med vårlök och shiitake i lime, chili och vittvinStefan statt
Norimacki med skaldjur
Norimaki (vegetarisk)
Ångat ris
Stekt ris med grönsaker och ägg
Sushigari

Wasabi
Soya
Risvinäger
Hackad chili

Pris 295 kr/pers
Mini antal 15 personer

 

Bbq-buffé

Chilimarinerade spareribbs
Sotad laxfilé
Kryddbakad kycklingfilé
Honungs glacerade kyckling klubbor
Bakad potatis
Potatissallad med västerbottenost
Ceasarsallad
Ugnsbakade majskolvar
Grilltomater
Sallad på rostad paprika och majs
Coleslaw
Mango chutneysås
Rhodeisland dressing
Ört och vitlökssmör
Vitlökskrutonger
Sallads
Smör
Cheddarost
Baguetter


Pris 295:-/pers

Mini antal 15 personer

 

Karibisk buffé

Karibiska revbensspjäll marinerade i lime,
apelsin, chili och vitlök
Jerk grillad kycklingfilé
Ananas och sweet chili lax
Papaya gratinerade green shell musslor
Räk och apelsinsallad med citron och mynta
Karibisk krabbsallad med ingefärsdressing
Couccous sallad med mango och baby spenat
Svart pepparmarinerad sötpotatis
Strimlade grönsaker med papaya och
Granatäpple
Friterade strimlade tortillas
Salsa med saffran, honung och jalapeños
Passionsfruktsdip
Smör
Bröd


Pris 295:-/pers

Mini antal 15 personer

 

Varmrätt-buffé 1

Helstekt fläskfilé med tryffelsås och bearnaise
serveras med cheddarpotatisgratäng och
svampsauté
Inkl. Sallad, smör och bröd


Pris 179:-/pers

 

Varmrätt-buffé 2

Älgwallenbergare serveras med stekt potatis,
rårörda lingon, sockerärtor samt gräddsås
Inkl. Sallad, smör och bröd


Pris 169:-/pers

Varmrätt-buffé 3

Halstrad lax serveras med basilikasmörsås och palsternackspuré samt smörkokt grön minisparris

Inkl. Sallad, smör och bröd

Pris 159:-/pers

Varmrätt-buffé 4

Paj smaksatt med brie och salami.

Sallad med oliver, cocktailtomat och färsk basilika

Inkl. Smör och bröd

 

Pris 125:-/pers

Sallad-buffé 5

Skaldjurssallad med örtkrutonger, rostade solrosfrön och vitlöksdressing

Inkl. Smör och bröd

Pris 125:-/pers

Varmrätt-buffé 6

Mustig soppa med ört-crème fraiche

Innehåller: Nötkött, lök, svamp och rotfrukter

Inkl. Smör och bröd

Pris 129:-/pers

 

 

Konferans

Konferens

Boka konferans för ditt företag här.

Boende

Boende

Bo på ett av Arvikas i särklass lyxigaste hotell.

SPA

Oscar statt SPA

Koppla av på våran SPA avdelning med olika behandlingar.