Våra förslag till olika bufféer passar lika bra till den riktigt stora festen som till avslappnat sommarmingel i gröngräset!
Varsågod att frossa!
Nässelsoppa med förlorat ägg
Citronbuljong brässerad kycklingfilé
Lammytterfilé i murkelsås
Cheddarpotatisgratäng
Skaldjurspaté med gädda samt dill och minispenatdressing
Kallrökt lax
Mozzarellasallad med tomat och basilika
Potatissallad med örter
Risonisallad med marinerade primörer
Fetaost och dragon marinerad sparris
Saltrostade solrosfrön
Krutonger
Vitlöksdressing
Smör
Bröd
Pris 225 kr/pers
Mini antal 15 personer
Kryddiga köttfärsspett
Chilimarinerade spareribs
Stjärnanis och cayenne smaksatt karré
Sommarpotatissallad
Ädelostgratinerade rödbetor
Örtsill
Matjesill
Färskpotatis
Örtrostad färskpotatis
Skagenröra på kräftstjärtar
Kryddsmör
Bbqsås
Tzatziki
Vitlök och gräslöksdressing
Rödlök
Gräddfil
Pris 225 kr/pers
Mini antal 15 personer
Crustini med brie och balsamico kokta valnötter
Skaldjursrulle med rödlök och dill
Kycklingspett
Ört och rensteksklämma
Tryffel och fetaostfylld minikrustad
Knäcke med parmaskinka och avokadokräm
Pris 135 kr/pers
Mini antal 10 personer
Skogssvampsoppa
Kryddiga viltfärsspett
Enbärsgräddsås
Hjortgryta med syltlök och bacon
Rosastekt hjortrostbiff
Varmrökt laxfilé
Rårörda lingon
Potatis och västerbottensallad
Syltade champinjoner
Prästostpaj
Rensteksklämma med färskost och pepparrot
Cremefraiche och hjortrondressing
Rostade rotfrukter med äpple och lök
Rosmarinbröd
Smör
Pris 225 kr/pers
Mini antal 15 personer
Paella
Lammkotletter med tomat och fetaost
Fläskytterfilémedaljonger i basilika och fikon
Rostad potatis med päron och vitlök
Parmaskinka
Salami
Couscous med koriander och vitlök
Kronärtskockssallad
Gremulata marinerad pastasallad
Tomat, lök och mozzarellasallad
Tapenad
Pesto
Kalamataoliver
Foccachiabröd med soltorkade tomater
Smör
Olivolja
Pris 225 kr/pers
Mini antal 15 personer
Rissallad med chilimarinerad kyckling och kokos
Räksallad med lime och ingefära
Tom kai gay (thaisoppa med kyckling, kokos, citrongräs, chili och ingefära)
Vårrulle med fläskfilé och mangochutney
Oxfilé, bambu, kastanjer samt papaya i sötsursås
Lax med vårlök och shiitake i lime, chili och vittvin
Norimacki med skaldjur
Norimaki (vegetarisk)
Ångat ris
Stekt ris med grönsaker och ägg
Sushigari
Wasabi
Soya
Risvinäger
Hackad chili
Pris 255 kr/pers
Mini antal 15 personer
Chilimarinerade spareribbs
Sotad laxfilé
Kryddbakad kycklingfilé
Honungs glacerade kyckling klubbor
Bakad potatis
Potatissallad med västerbottenost
Ceasarsallad
Ugnsbakade majskolvar
Grilltomater
Sallad på rostad paprika och majs
Coleslaw
Mango chutneysås
Rhodeisland dressing
Ört och vitlökssmör
Vitlökskrutonger
Sallads
Smör
Cheddarost
Baguetter
Pris 225:-/pers
Mini antal 15 personer
Karibiska revbensspjäll marinerade i lime,
apelsin, chili och vitlök
Jerk grillad kycklingfilé
Ananas och sweet chili lax
Papaya gratinerade green shell musslor
Räk och apelsinsallad med citron och mynta
Karibisk krabbsallad med ingefärsdressing
Couccous sallad med mango och baby spenat
Svart pepparmarinerad sötpotatis
Strimlade grönsaker med papaya och
Granatäpple
Friterade strimlade tortillas
Salsa med saffran, honung och jalapeños
Passionsfruktsdip
Smör
Bröd
Pris 225:-/pers
Mini antal 15 personer
Helstekt fläskfilé med tryffelsås och bearnaise
serveras med cheddarpotatisgratäng och
svampsauté
Inkl. Sallad, smör och bröd
Pris 149:-/pers
Älgwallenbergare serveras med stekt potatis,
rårörda lingon, sockerärtor samt gräddsås
Inkl. Sallad, smör och bröd
Pris 129:-/pers
Halstrad lax serveras med basilikasmörsås och palsternackspuré samt smörkokt grön minisparris
Inkl. Sallad, smör och bröd
Pris 129:-/pers
Paj smaksatt med brie och salami.
Sallad med oliver, cocktailtomat och färsk basilika
Inkl. Smör och bröd
Pris 95:-/pers
Skaldjurssallad med örtkrutonger, rostade solrosfrön och vitlöksdressing
Inkl. Smör och bröd
Pris 95:-/pers
Mustig soppa med ört-crème fraiche
Innehåller: Nötkött, lök, svamp och rotfrukter
Inkl. Smör och bröd
Pris 75:-/pers
