Anno 1815
På Anno 1815 serveras du klassiska rätter i en modern tappning. Njut av den lugna, rofyllda atmosfären och låt dig slungas tillbaka i tiden för att återupptäck de klassiska grundstenarna i den svenska gastronomin.
Meny
Förrätter
Toast Skagen på ekologiskt rågbröd med citronpärlor
Handskalade räkor, citronmajonnäs på ägg från Strandbergs lantbruk i Gunnarskog. Vinförslag: Dr Pauly Riesling
129kr
Charkbricka
Lufttorkad skinka, Värmländsk älgsalami serveras med bruchetta och confiterad tomat och basilika samt rostade rotfruktschips. Vinförslag: Pagus Bisano Ripasso
159kr
Anno 1815:s Råraka à la Sikfors
Serveras med sikrom, crème fraîche, rökt renstek, pepparrot och rödlök i en gjutjärnsform. Ölförslag: Melleruds Öl
145kr
Mellanrätter
Anno 1815:s ”Joppes räksallad”
Rostad bruchetta, citronmajonnäs, ört- och vitlöksbakad portabello, grön sparris, ägg samt egenmarinerade räkor. Vinförslag: Dr Pauly Riesling
199kr
Anno 1815:s Ceasarsallad
med svensk kycklingfilé. Serveras med vår egna Ceasardressing, bacon, parmesan, krutonger, romansallad, tomat och rödlök. Vinförslag: Anciens
199kr
Anno 1815:s Biff à la tryffel med spenat och parmesan
Färsk pasta med tryffel, spenat och parmesan toppas med strimlad biff från Australien. Vinförslag: La Croix st pierre
229kr
Pasta Carbonara
Färsk pasta, äggula, lök, vitlök, grädde och bacon samt både parmesan och pecorino. Vinförslag: Pagus Bisano Ripasso
205kr
Anno 1815:s Biff Rydberg
Oxfilé, smörbakad gullök, friterade hash browns och toppas med senapskräm och äggula. Ölförslag: Krusoviche Imperial
229kr
Varmrätter
Anno 1815:s Vesuvio
Buffelmozzarella, mozzarella, lufttorkad skinka, tomat och ruccola serveras med vår egna trekålsallad smaksatt med grillad röd paprika. Vinförslag: Pagus Bisano
189kr
Anno 1815:s Capricciosa
Ört och vitlöksbakad portabello, buffelmozzarella, mozarella, lufttorkad skinka och tomat serveras med vår egna trekålsallad smaksatt med grillad rödpaprika. Vinförslag: Pagus Bisano
199kr
Anno 1815:s tryffel- och chilihamburgare i pretzelbröd
Gjord av Värmländsk högrev. Serveras med bacon, aiolitryffeldressing, lök, tomat och pommes frites. Ölförslag: Melleruds Öl
199kr
Anno 1815:s Roquefort-hamburgare
Gjord av värmländsk högrev och serveras i briochébröd. Roquefortdressing, ört- och vitlöksbakad portabellosvamp och picklad rödlök. Serveras med pommes frites. Ölförslag: Melleruds Öl
199kr
Vegetarisk burgare: Anno 1815:s Beyond meat burger
Växtbaserad burgare gjord på bland annat ärtor, rödbetor, kokos och potatis Serveras med tryffelchilidressing, ört- och vitlöksbakad portabellosvamp och picklad rödlök. Serveras med pommes frites. Ölförslag: Melleruds Öl
199kr
Grönsaksbiff smaksatt med morot, linser och zucchini
Serveras med ört- och vitlöksbakad portabellosvamp, blomkålsrisotto samt tomater och basilika. Vinförslag: La Croix st pierre blanc
199kr
Anno 1815:s Laxfjäril Walewska
Serveras med pommes duchesse, vitvinssås smaksatt med tryffel och champinjoner samt handskalade räkor och parmesan. Vinförslag: Dr Pauly Riesling
269kr
Anno 1815:s ”Inga snabba kolhydrater här inte”
Grillad kycklingfilé smaksatt med vår egna rubb samt blomkålsrisotto med örter, vitlök och parmesan. Serveras med sås på dijonsenap, creme fraîche, champinjoner och röd paprika. Vinförslag: Anciens
215kr
Anno 1815:s Plankstek med grillad ryggbiff från Australien
Grillad ryggbiff, semibakad tomat, baconlindad grön sparris och pommes duchesse, serveras med mörk fransk tryffelsås samt 1815:s hemslagna bearnaisesås. Vinförslag: Don´t tell Gary
289kr
Anno 1815:s Kalvfilé Oscar
Serveras med baconlindad grön sparris, kräftstjärtar och mörk fransk tryffelsås samt 1815:s hemslagna bearnaisesås. Serveras med valfritt potatistillbehör. Vinförslag: La croix st pierre rouge
339kr
Anno 1815:s Oxfilé Rossini
Oxfilé serveras på rostat ekologiskt rågbröd med mörk fransk tryffelsås smaksatt med madeira samt grillad kryddig korv gjord på anka och anklever. Serveras med valfritt potatistillbehör. Vinförslag: Don´t tell Gary
369kr
Potatistillbehör
Vitlöksrostad potatis med bacon
35kr
Krämig potatisgratäng
35kr
Pommes frites
35kr
Pommes duchesse
35kr
Hash browns
35kr
Menyförslag
Menyförslag 1
Förrätt: Toast Skagen på ekologiskt rågbröd med citronpärlor.
Handskalade räkor, citronmajonnäs på ägg från
Strandbergs lantbruk i Gunnarskog.
Varmrätt: Anno 1815:s Oxfilé serverat på rostat ekologiskt rågbröd med mörk fransk tryffelsås smaksatt med Madeiravin, samt grillad kryddig korv gjord på anka och anklever.
Dessert: Ljummen mörk chokladgateau serveras med hallonsorbet
och karamelliserade nötter.
575kr
Menyförslag 2
Förrätt: Anno 1815:s Råraka à la Sikfors.
Serveras med sikrom, crème fraîche, rökt renstek, pepparrot och rödlök i en gjutjärnsform.
Varmrätt: Anno 1815:s Laxfjäril Walewska. Serveras med pommes duchesse, vitvinssås smaksatt med tryffel
och champinjon samt handskalade räkor och parmesan.
Dessert: Creme bruleé à la Baileys smaksatt med vanilj
som serveras med färska hallon
499kr
Desserter
Ljummen mörk chokladgateau
serveras med hallonsorbet och karamelliserade nötter.
109kr
Creme bruleé à la Baileys smaksatt med vanilj
serveras med färska hallon.
109kr
Krämig vaniljglass
serveras med kryddiga varma hjortron i mandelkorg.
119kr
Gino
serveras med vit choklad, gratinerad kiwi, banan och jordgubbar toppad med vaniljglass och rostade nötter i en gjutjärnsform.
109kr
Arvikaproducerad RAW-choklad
med smak av mint. (vegansk, nötfri, mjölkfri, sojafri). Serveras med en kopp kaffe.
79kr
