Anno 1815

Meny

Förrätter

Grillad råbiff

Grillad, gravad råbiff med tryffelcream, lök på tre sätt, gravad äggula och wrångebäcksost. Ölförslag: Melleruds pilsner

145kr

Kantarelltoast

Serveras med Värmländska kantareller, surdegsbröd och riven sveciaost. Vinförslag: Casillero del Diablo, Cabarnet Sauvignon

155kr

Rostade höstbetor

Rostade höstbetor, med chevrécream, rostad chevré, hasselnötter, brynt smör och honungs vinägrett. Vinförslag: Giesen Organic Sauvignon Blanc

105kr

Burrata med fermenterade tomater, balsamicosirap och basilika.

Vinförslag: Pagus Bisano Ripasso

115kr

Varmrätter

Äppelbakad glaserad fläsksida

Äppelbakad glaserad fläsksida, bakad kål, cream på sveciaost, smörad äppelsås och chips på sveciaost. Vinförslag: La Croix St Pierre Rouge

195kr

Rödvinsbräserad oxkind

Rödvinsbräserad oxkind, confiterad lök, tryffelsky, rostad potatispuré och syrade grönsaker. Vinförslag: Don´t tell Gary

235kr

Högrevsburgare (160gr) med bacon och cheddarost

Karamelliserad tryffellök, rostad lök, sallad, saltgurka, tryffelaioli, rökt sidfläsk, cheddar och västerbottenost. Ölförslag: Melleruds Pilsner

225kr

Varmrätter

Sparris med fermenterade bönor

(Vegetarisk) Het bönguacamole, ostcream, stekt svamp, svampchips och rökt smör. Vinförslag: Wachau Riesling

185kr

Sotad torsktournedos

Sotad torsktournedos, blancherad kål, smörsås med forellrom, dillmajonnäs och kokt potatis. Vinförslag: La Croix St Pierre Blanc

295kr

Vegetarisk burgare: ” Beyond meat burger”

Växtbaserad burgare gjord på b.la ärtor, rödbeta, kokos och potatis. Karamelliserad tryffellök, rostad lök, sallad, saltgurka, tryffelaioli, cheddar och västerbottenost. Serveras med pommes. Ölförslag: Melleruds Pilsner

229kr

Lammracks med tryffelsky

Lammracks, tryffelsky, glaserade betor, färskostcream,rostade hasselnötter, fermenterade rabarber samt brynt smör med örter. Vinförslag: Pagus Bisano Ripasso

199kr

Renrostbiff

Renrostbiff, rostade höstprimörer, stekta kantareller, sky på enbär och långpeppar, fermenterad vit sparris och persiljerotspuré. Vinförslag: La Croix St Pierre Rouge  

295kr

Potatistillbehör

Menyförslag

Desserter

Salted Caramel Cheesecake

Fermenterad blåbärsgelé samt hasselnötssmul.

109kr

Citronpanacotta

Chokladganache, caramelcrunch, mandelcurd och rårörda hjortron.

115kr

Créme brülée

Syltade körsbär i Cognac och Madeira.

109kr

Vaniljglass

Gräddcream, fermenterade svartavinbär, chokladcrunch och rostade flarn av vitchoklad.

109kr

Barnmeny

Pannkakor

Serveras med vispad grädde och sylt. (dryck ingår)

69kr

Högrevsburgare

Cheddarost, tomat, sallad och pommes. (dryck ingår)

119kr

Pasta med köttfärssås

(dryck ingår)

69kr

Vegansk Rätt

Pasta med köttfärssås (dryck ingår)

69kr

DESSERT

Glass med chokladsås

69kr