Anno 1815

På Anno 1815 serveras du klassiska rätter i en modern tappning. Njut av den lugna, rofyllda atmosfären och låt dig slungas tillbaka i tiden för att återupptäck de klassiska grundstenarna i den svenska gastronomin.

Meny

Förrätter

Toast Skagen på ekologiskt rågbröd med citronpärlor

Handskalade räkor, citronmajonnäs på ägg från Strandbergs lantbruk i Gunnarskog. Vinförslag: Dr Pauly Riesling

129kr

Charkbricka

Lufttorkad skinka, Värmländsk älgsalami serveras med bruchetta och confiterad tomat och basilika samt rostade rotfruktschips. Vinförslag: Pagus Bisano Ripasso

159kr

Anno 1815:s Råraka à la Sikfors

Serveras med sikrom, crème fraîche, rökt renstek, pepparrot och rödlök i en gjutjärnsform. Ölförslag: Melleruds Öl

145kr

Mellanrätter

Anno 1815:s ”Joppes räksallad”

Rostad bruchetta, citronmajonnäs, ört- och vitlöksbakad portabello, grön sparris, ägg samt egenmarinerade räkor. Vinförslag: Dr Pauly Riesling

199kr

Anno 1815:s Ceasarsallad

med svensk kycklingfilé. Serveras med vår egna Ceasardressing, bacon, parmesan, krutonger, romansallad, tomat och rödlök. Vinförslag: Anciens

199kr

Anno 1815:s Biff à la tryffel med spenat och parmesan

Färsk pasta med tryffel, spenat och parmesan toppas med strimlad biff från Australien. Vinförslag: La Croix st pierre

229kr

Pasta Carbonara

Färsk pasta, äggula, lök, vitlök, grädde och bacon samt både parmesan och pecorino. Vinförslag: Pagus Bisano Ripasso

205kr

Anno 1815:s Biff Rydberg

Oxfilé, smörbakad gullök, friterade hash browns och toppas med senapskräm och äggula. Ölförslag: Krusoviche Imperial

229kr

Varmrätter

Anno 1815:s Vesuvio

Buffelmozzarella, mozzarella, lufttorkad skinka, tomat och ruccola serveras med vår egna trekålsallad smaksatt med grillad röd paprika. Vinförslag: Pagus Bisano

189kr

Anno 1815:s Capricciosa

Ört och vitlöksbakad portabello, buffelmozzarella, mozarella, lufttorkad skinka och tomat serveras med vår egna trekålsallad smaksatt med grillad rödpaprika. Vinförslag: Pagus Bisano

199kr

Anno 1815:s tryffel- och chilihamburgare i pretzelbröd

Gjord av Värmländsk högrev. Serveras med bacon, aiolitryffeldressing, lök, tomat och pommes frites. Ölförslag: Melleruds Öl

199kr

Anno 1815:s Roquefort-hamburgare

Gjord av värmländsk högrev och serveras i briochébröd. Roquefortdressing, ört- och vitlöksbakad portabellosvamp och picklad rödlök. Serveras med pommes frites. Ölförslag: Melleruds Öl

199kr

Vegetarisk burgare: Anno 1815:s Beyond meat burger

Växtbaserad burgare gjord på bland annat ärtor, rödbetor, kokos och potatis Serveras med tryffelchilidressing, ört- och vitlöksbakad portabellosvamp och picklad rödlök. Serveras med pommes frites. Ölförslag: Melleruds Öl

199kr

Grönsaksbiff smaksatt med morot, linser och zucchini

Serveras med ört- och vitlöksbakad portabellosvamp, blomkålsrisotto samt tomater och basilika. Vinförslag: La Croix st pierre blanc

199kr

Anno 1815:s Laxfjäril Walewska

Serveras med pommes duchesse, vitvinssås smaksatt med tryffel och champinjoner samt handskalade räkor och parmesan. Vinförslag: Dr Pauly Riesling

269kr

Anno 1815:s ”Inga snabba kolhydrater här inte”

Grillad kycklingfilé smaksatt med vår egna rubb samt blomkålsrisotto med örter, vitlök och parmesan. Serveras med sås på dijonsenap, creme fraîche, champinjoner och röd paprika. Vinförslag: Anciens

215kr

Anno 1815:s Plankstek med grillad ryggbiff från Australien

Grillad ryggbiff, semibakad tomat, baconlindad grön sparris och pommes duchesse, serveras med mörk fransk tryffelsås samt 1815:s hemslagna bearnaisesås. Vinförslag: Don´t tell Gary

289kr

Anno 1815:s Kalvfilé Oscar

Serveras med baconlindad grön sparris, kräftstjärtar och mörk fransk tryffelsås samt 1815:s hemslagna bearnaisesås. Serveras med valfritt potatistillbehör. Vinförslag: La croix st pierre rouge

339kr

Anno 1815:s Oxfilé Rossini

Oxfilé serveras på rostat ekologiskt rågbröd med mörk fransk tryffelsås smaksatt med madeira samt grillad kryddig korv gjord på anka och anklever. Serveras med valfritt potatistillbehör. Vinförslag: Don´t tell Gary

369kr

Potatistillbehör

Vitlöksrostad potatis med bacon

35kr

Krämig potatisgratäng

35kr

Pommes frites

35kr

Pommes duchesse

35kr

Hash browns

35kr

Menyförslag

Menyförslag 1

Förrätt: Toast Skagen på ekologiskt rågbröd med citronpärlor. Handskalade räkor, citronmajonnäs på ägg från Strandbergs lantbruk i Gunnarskog.
Varmrätt: Anno 1815:s Oxfilé serverat på rostat ekologiskt rågbröd med mörk fransk tryffelsås smaksatt med Madeiravin, samt grillad kryddig korv gjord på anka och anklever.
Dessert: Ljummen mörk chokladgateau serveras med hallonsorbet och karamelliserade nötter.

575kr

Menyförslag 2

Förrätt: Anno 1815:s Råraka à la Sikfors. Serveras med sikrom, crème fraîche, rökt renstek, pepparrot och rödlök i en gjutjärnsform.
Varmrätt: Anno 1815:s Laxfjäril Walewska. Serveras med pommes duchesse, vitvinssås smaksatt med tryffel och champinjon samt handskalade räkor och parmesan.
Dessert: Creme bruleé à la Baileys smaksatt med vanilj som serveras med färska hallon

499kr

Desserter

Ljummen mörk chokladgateau

serveras med hallonsorbet och karamelliserade nötter.

109kr

Creme bruleé à la Baileys smaksatt med vanilj

serveras med färska hallon.

109kr

Krämig vaniljglass

serveras med kryddiga varma hjortron i mandelkorg.

119kr

Gino

serveras med vit choklad, gratinerad kiwi, banan och jordgubbar toppad med vaniljglass och rostade nötter i en gjutjärnsform.

109kr

Arvikaproducerad RAW-choklad

med smak av mint. (vegansk, nötfri, mjölkfri, sojafri). Serveras med en kopp kaffe.

79kr