Catering & buffé
Är det festdags? Låt oss fixa maten! Vår cateringmeny låter dig välja från ett brett utbud, allt ifrån en enklare mingelbuffé till en vällagad trerättersmeny – bara du sätter gränserna. Välj en meny själv eller låt oss komponera ihop en fantastiskt middag för dig och ditt sällskap.
Bufféer
Sommarbuffé med bland annat gravad lax, grillad fläskytterfilé och kyckling, sommarpotatissallad och örtbakade tomater. Allt serveras givetvis med dillkokt färsk potatis. Upplev den svenska sommaren när den är som bäst. Minsta antal är 15 personer.
48 timmars bakad högrevshjärta
Grillad kycklingfilé
Färska räkor
Skagenröra
Gravad lax
Sill
Dillslungad färskpotatis
Sommarsallad med primörer
Potatisgratäng
Rödvinsås
Tzatziki
Vitlökssmör
Gräddfil
Rödlök
Sveciaost
Pastasallad med mozarella och soltorkade tomater.
Foccaciabröd
Amerikansk BBQ-buffé med klassiska tillbehör som grillade majskolvar, coleslaw, chilibearnaise. Ge gästerna en upplevelse av äkta amerikansk barbecue med chicken drumsticks, pulled pork och BBQ-bakad högrev. Minsta antal är 15 personer.
BBQ-bakad bringa
Chilimarinerade drumsticks
Glazerade shortribs
Sotad lax
Potatisgratäng
Sweet chipotle BBQ sås
Sötpotatissallad
Sweet chipotle BBQ sås
Tomatsalsa
Koriansk BBQ dressing
Sobrasadasmör
Coleslaw
Kimchi
Picklad rödlök
Romansallad med ceasardressing
Rostad majsröra
Surdegsbröd
Foccaciabröd
Viltbuffén låter dig uppleva skogens skafferi genom klassiska och moderna smaker. Vad sägs om Wallenbergare på älg, hjortrostbiff, varmrökt lax, rårörda lingon och goda pajer? Perfekt för höstfesten! Minsta antal är 15 personer.
Liten älgwallenbergare
Hjortrostbiff
Varmrökt lax
Västerbottenpaj
Potatissallad med västerbottenost
Potatisgratäng
Rårörda lingon
Rostade rotfrukter
Långpepparsky
Enbärsaioli
Picklade grönsaker
Sotad knipplök
Betor
Rårörda lingon
Foccaciabröd
Festbuffén passar utmärkt till alla tillfällen, varför inte bjuda gästerna på en buffé med helstekt oxfilé, fläskfilé, tryffelaioli, grillade grönsaker, bringa och annat härligt. Perfekt för studenten eller festen. Minsta antal är 20 personer.
Helstekt oxfilé
Helstekt fläskfilé
BBQ bakad bringa alt. grillad lax.
Potatisgratäng
Potatissallad
Tryffelaioli
Rödvinssås
Sobrasadasmör
Grillade grönsaker
Tomat & mozzarellasallad
Ugnsbakade tomater
Sveciaost
Foccaciabröd
Till vår italienska plockbuffé har vi samlat det bästa från den italienska matkulturens alla hörn. Goda skinkor och korvar samsas med grillade balsamicomarinerade grönsaker, skaldjur och laxcarpaccio – molto bene för minglet. Minsta antal är 15 personer.
Karibisk Fläsksida
Karibisk BBQ kyckling
Spareribs med lime, mango och chilli rubb
Karibisk Fläsksida
Lime och chilimarinerade lax
Sweet chili marinerade räkspett
Rostad sötpotatis
Bönsalsa
Mango och ananassalsa
Guacamole
Srirachamajonnäs
Limedressing
Tomatsallad
Quinisallad med mango-persika
Het kräftröra
Majskolv med kanel och rostad kokos
Foccachiabröd
Varmrätter
Grillad oxfilé serveras med krämig potatisgratäng,
fransk tryffelsås och bakade tomater.
Minsta antal är 10 personer.
Helstekt fläskfilé serveras med krämig potatisgratäng, pepparsås och varma grönsaker efter säsong.
Minsta antal är 10 personer.
Grillad laxfilé serveras med dillhollandaise,
smörstekt sparris och kokt potatis.
Minsta antal är 10 personer.
Utkörning
Vi kommer med maten och ställer iordning buffén för festen. Efter öv.kommet med köket.
