*STÄNGT FÖR SÄSONGEN

Bejaka lusten. Visst är det så, att en känsla en smak en förnimmelse kan få golvet att svikta. En gungning som får dig att vilja släppa på banden och ha mer. Vissa ser det som en svaghet. Vi dyrkar känslan, och styrkan att ibland kunna ge efter och falla för begäret. Att bejaka lusten. Vår lust är kött. Kvalitetskött i alla dess former. Tillagat precis som du vill att det ska vara. Med de tillbehör du vill ha. Du kombinerar fritt och skriver på kontraktet. Konventioner och fördomar har du lämnat hemma. För nu du väl skrivit på, är det din smak – din lust – som regerar. Bejaka den.

Kött och kött. Det är som natt och dag.

Waguköttet (uttalas ”veggu”) är bland världens dyraste och mest exklusiva nötkött. Rasen Wagyu är ett långsamväxande djur vilket ger extremt stor marmorering och mycket hög köttkvalitet. Köttet är mört och smakrikt, något som måste upplevas. Det sägs bland annat att djuren blir masserade dagligen, matade med öl och får lyssna på klassisk musik …

                                                    MEAT YOU IN HÄLL

Meny

Från grillen

Wagyubiff, Australien
250
g

Förbeställs senast dagen innan

565kr

Oxfilé, Sverige
200
g

Hängmörad

386kr

Ryggbiff, Sverige
200
g

Hängmörad 100 dagar

299kr

Lammracks

295kr

Entrecôte, Sverige
200
g

Hängmörad

395kr

Lammracks

295kr

Hjortytterfilé

265kr

Ankbröst

225kr

Pluma de Iberico

Fläskkött

225kr

Tomahawk
500
g

Entrécote på ben

485kr

Högrevsburgare (160gr)
160
g

Rökt cheddardressing, sallad, picklad rödlök, rökt sidfläsk, sweet chipotlesås, cheddar, svarta Sara ost. Välj potatistillbehör.

190kr

Vegetarisk: ”Beyond Meat”

Växtbaserad biff gjord på bland annat ärtor, rödbetor, kokos och potatis. Kombinera fritt med övriga tillbehör / bröd.

129kr

Tillbehör

Bakad kål

30kr

Buffelmozzarellasallad

59kr

Rostad marinerad svamp

39kr

Bakad pumpa

30kr

Rostade rotfrukter

30kr

Grillad majskolv

Sobrasada smör

39kr

Tomatsallad

Med fermenterade (lagrade) tomatvinägett

39kr

Glaserade katrinplommon med lök

39kr

Tryffelrisotto

49kr

Sås

Sobrasada smör

39kr

Bearnaise

39kr

Chimichurri

39kr

Cognac och löksky

39kr

Rödvinssås

39kr

Sweet Chipotle sås

39kr

Rökt cheddar majo

39kr

Tryffelsky

39kr

Potatis

Potatispuré

39kr

Pommes stripes

39kr

Sveciagratinerad potatisgratäng

49kr

Värden rekommenderar

HÄLL special

Lammracks, hjortytterfilé, ankbröst. Serveras med bearnaisesås, chimichurri, rödvinssås, Majskolv med sobrasada smör, fermenterade tomater samt sveciaostgratinerad potatisgratäng.

425kr

HÄLL för hela bordet


Pris avser per person. (min 4 personer) Vi dukar upp hela bordet med våra läckerheter och ni delar som ni vill. Tomahawk, lammracks, ankbröst, Pluma de Iberico Serveras med vår goda sveciaostgratinerade potatisgratäng, majskolv, tomatsallad, bakad kål, rödvinssås, bearnaisesås, cognac och löksky samt sobrasada smör.

475kr

Desserter

Citronpanacotta, chokladganachee, caramelcrunch, mandelcurd och rårörda hjortron.

109kr

Salted Caramel Cheesecake, fermenterad blåbärsgelé samt hasselnötssmul.

109kr

Créme brülée Syltade körsbär i Cognac och Madeira.

109kr

Vaniljglass, gräddcream, fermenterade svartavinbär, chokladcrunch, och rostade flarn av vitchoklad.

109kr