Restaurang Häll

Bejaka lusten. Visst är det så, att en känsla en smak en förnimmelse kan få golvet att svikta. En gungning som får dig att vilja släppa på banden och ha mer. Vissa ser det som en svaghet. Vi dyrkar känslan, och styrkan att ibland kunna ge efter och falla för begäret. Att bejaka lusten. Vår lust är kött. Kvalitetskött i alla dess former. Tillagat precis som du vill att det ska vara. Med de tillbehör du vill ha. Du kombinerar fritt och skriver på kontraktet. Konventioner och fördomar har du lämnat hemma. För nu du väl skrivit på, är det din smak – din lust – som regerar. Bejaka den.

Kött och kött. Det är som natt och dag.

Waguköttet (uttalas ”veggu”) är bland världens dyraste och mest exklusiva nötkött. Rasen Wagyu är ett långsamväxande djur vilket ger extremt stor marmorering och mycket hög köttkvalitet. Köttet är mört och smakrikt, något som måste upplevas. Det sägs bland annat att djuren blir masserade dagligen, matade med öl och får lyssna på klassisk musik …

                                                    MEAT YOU IN HÄLL

Meny

Från grillen

Wagyubiff, Australien
250
g

Förbeställs senast dagen innan

490kr

Oxfilé, Sverige
200
g

Hängmörad

325kr

Ryggbiff, Sverige
200
g

Hängmörad 100 dagar

299kr

Lammracks

305kr

Entrecôte, Sverige
200
g

Hängmörad

375kr

Lammytterfilé, Nya Zeeland

Örtmarinerad

209kr

Renrostbiff

265kr

Flankstek, Sverige
200
g

189kr

Fläskfilé, (Iberico Bellota)

199kr

Kycklingfilé, Sverige

179kr

Club Steak
400
g

459kr

Högrevsburgare (160gr)
160
g

Karamelliserad tryffellök, rostad lök, sallad, saltgurka, tryffelaioli, rökt sidfläsk, cheddar och västerbottenost. Välj potatistillbehör.

190kr

Vegetarisk: ”Beyond Meat”

Växtbaserad biff gjord på bland annat ärtor, rödbetor, kokos och potatis. Kombinera fritt med övriga tillbehör / bröd.

129kr

Tillbehör

Buffelmozzarellasallad

59kr

Glaserade betor

39kr

Bakad kål

30kr

Rostade rotfrukter

30kr

Grillad majskolv

Rökt smör och sveciaost

39kr

Tomatsallad

Med fermenterade (lagrade) tomatvinägett

39kr

Rostad marinerad portabellosvamp

39kr

Svamprisotto

49kr

Sås

BBQ sås

39kr

Bearnaise

39kr

Chimichurri

39kr

Kantarellsås

39kr

Rödvinssås

39kr

Chipotle Bearnaisesås

39kr

Rökt brynt smör

39kr

Tryffelaioli

39kr

Potatis

Potatispuré

39kr

Pommes stripes

39kr

Sveciagratinerad potatisgratäng

39kr

Desserter

Citronpanacotta, chokladganachee, caramelcrunch, mandelcurd och rårörda hjortron.

109kr

Salted Caramel Cheesecake, fermenterad blåbärsgelé samt hasselnötssmul.

109kr

Créme brülée Syltade körsbär i Cognac och Madeira.

109kr

Vaniljglass, gräddcream, fermenterade svartavinbär, chokladcrunch, och rostade flarn av vitchoklad.

109kr

Värden rekommenderar

HÄLL special

Lammracks, renrostbiff, fläskfilé (Iberico Bellota) Serveras med bearnaisesås, chimicurri, rödvinssås, Majskolv med rökt smör och svecia ost, fermenterade tomater samt sveciaostgratinerad potatisgratäng.

399kr

HÄLL för hela bordet


Pris avser per person. (min 4 personer) Vi dukar upp hela bordet med våra läckerheter och ni delar som ni vill. Grillad Club steak, fläskfilé, lammracks, flankstek från Sverige samt renrostbiff. Serveras med vår goda sveciaostgratinerade potatisgratäng, majskolv, tomatsallad, bakad kål, rödvinssås, bearnaisesås, tryffelaioli samt rökt brynt smör.

425kr