MEAT YOU IN HÄLL
Bejaka lusten. Visst är det så, att en känsla en smak en förnimmelse kan få golvet att svikta. En gungning som får dig att vilja släppa på banden och ha mer. Vissa ser det som en svaghet. Vi dyrkar känslan, och styrkan att ibland kunna ge efter och falla för begäret. Att bejaka lusten. Vår lust är kött. Kvalitetskött i alla dess former. Tillagat precis som du vill att det ska vara. Med de tillbehör du vill ha. Du kombinerar fritt och skriver på kontraktet. Konventioner och fördomar har du lämnat hemma. För nu du väl skrivit på, är det din smak – din lust – som regerar. Bejaka den.
Kött och kött. Det är som natt och dag.
Waguköttet (uttalas ”veggu”) är bland världens dyraste och mest exklusiva nötkött. Rasen Wagyu är ett långsamväxande djur vilket ger extremt stor marmorering och mycket hög köttkvalitet. Köttet är mört och smakrikt, något som måste upplevas. Det sägs bland annat att djuren blir masserade dagligen, matade med öl och får lyssna på klassisk musik …
MEAT YOU IN HÄLL
Meny
Från grillen
Waguy Ryggbiff A5 10+
250
gMarmoreringen är 10+ på den Japanska skalan som går mellan 3+ till 12+. Denna vara är klassificerad som Premium. OBS: Måste beställas minst 1dag i förväg.
1299kr
Oxfilé
200
g399kr
Ryggbiff
300
g399kr
Entrecôte
300
g359kr
Hjort
200
g278kr
Vildsvinsinnerfilé
200
g299kr
Fläskfilé
200
g229kr
Kycklingfilé
199
g199kr
HÄLL’s högrevshamburgare
180
g180g hamburgare av högrev serveras med knaperstekt bacon, romansallad, peppar jackost, bifftomat, tryffelmajonnäs samt pommes. (serveras well done)
259kr
Wienerkalvschnitzel
HÄLL´s egna Wienerkalvschnitzel. Serveras med mustig rödvinssås samt kryddsmör smaksatt med citron, kapris, ansjovis och persilja serveras med friterad mandelpotatis.
329kr
Vegetarisk: ”Beyond Meat” biff
Baserad på ärtprotein från svenskodlade ärtor med en lätt rökig smak. Serveras med rostad morotspuré smaksatt med ingefära och smör. Serveras med chevré, tryffel och honungsgratinerade rödbetor samt cheddargratinerad potatisgratäng
259kr
Tillbehör
Bifftomat
Parmesan, olivolja, citron, vitlök persiljebakad bifftomat
45kr
Romansallad
Toppad med marinerad minimozarella och körsbärstomater.
49kr
Baconlindad grönsparris
49kr
Rödbetor
Chevre, tryffel och honungsgratinerade rödbetor
49kr
Grillad halloumi
45kr
Kryddsmör
Kryddsmör smaksatt med citron, kapris, ansjovis och persilja
44kr
Ugnsbakade rotgrönsaker
39kr
Mango/Ananassalsa
Mango och ananassalsa smaksatt med mynta, lime, salladslök & chili
45kr
Rostad morotspuré
Rostad morotspuré smaksatt med ingefära och smör.
45kr
Sås
Bearnaise
45kr
Tryffel Majonnäs
45kr
Tryffelsås
45kr
Krämig trattkantarellsås
43kr
Rödvinssås
49kr
Potatis
Friterad mandelpotatis
49kr
Pommes stripes
49kr
Häll´s cheddarpotatisgratäng
65kr
Värden rekommenderar
HÄLL för hela bordet
Pris avser per person. (min 4 personer) Vi dukar upp hela bordet med våra läckerheter och ni delar som ni vill. Oxfilé, hjort, vildsvin och ryggbiff. Serveras med bearnaisesås, mörk fransk tryffelsås, baconlindad sparris och parmesan, gremulatabakad bifftomat samt chevre, tryffel och honungsgratinerade rödbetor och HÄLL´s cheddarpotatisgratäng.
675kr
Desserter
Crème Brûlée
Crème Brûlée med smak av passionsfrukt och vanilj. Serveras med bär.
145kr
Vit och mörk chokladmousse.
Vit och mörk chokladmousse på havre- och digestivecrunch. Serveras med marinerade hjortron och bärkompott.
149kr
Chokladfondant
Chokladfondant med muskotkokta svarta vinbär och vaniljglass.
149kr
