MEAT YOU IN HÄLL
Bejaka lusten. Visst är det så, att en känsla en smak en förnimmelse kan få golvet att svikta. En gungning som får dig att vilja släppa på banden och ha mer. Vissa ser det som en svaghet. Vi dyrkar känslan, och styrkan att ibland kunna ge efter och falla för begäret. Att bejaka lusten. Vår lust är kött. Kvalitetskött i alla dess former. Tillagat precis som du vill att det ska vara. Med de tillbehör du vill ha. Du kombinerar fritt och skriver på kontraktet. Konventioner och fördomar har du lämnat hemma. För nu du väl skrivit på, är det din smak – din lust – som regerar. Bejaka den.
Kött och kött. Det är som natt och dag.
Waguköttet (uttalas ”veggu”) är bland världens dyraste och mest exklusiva nötkött. Rasen Wagyu är ett långsamväxande djur vilket ger extremt stor marmorering och mycket hög köttkvalitet. Köttet är mört och smakrikt, något som måste upplevas. Det sägs bland annat att djuren blir masserade dagligen, matade med öl och får lyssna på klassisk musik … Önskar du beställa Waguy önskar vi din beställning minst 1 dag innan ditt besök.
Meny
Från grillen
Waguy Ryggbiff A5 10+
250
gMarmoreringen är 10+ på den Japanska skalan som går mellan 3+ till 12+. Denna vara är klassificerad som Premium. OBS: Måste beställas minst 1dag i förväg.
1299kr
Oxfilé
200
g399kr
Ryggbiff
300
g399kr
Entrecôte
300
g359kr
Hjort
200
g278kr
Halstrad rödingfilé
200
g299kr
Fläskfilé
200
g229kr
Kycklingfilé
199
g199kr
HÄLL’s cheeseburger
180
g180g hamburgare av högrev serveras med karamelliserad lök, riven gryéreost, dillpicklad saltgurka, romansallad samt Häll´s egna hamburgerdressing, pommes och tryffelmajonnäsdipp. (serveras well done)
269kr
Vegetarisk biff
Baserad på ärtprotein från svenskodlade ärtor med en lätt rökig smak. Serveras med rostad jordärtskockspuré smaksatt med nötbrynt smör och pinjenötter samt syltad rödbeta med Chevrékräm och Gryérostegratinerad potatisgratäng
259kr
Tillbehör
Romansallad
med minimozzarella & körsbärstomater.
49kr
Semitorkad tomat
med picklad rödlök och jalapeno.
49kr
Baconlindad grön sparris
55kr
Syltad rödbeta
med Chévrekräm
49kr
Friterad halloumi
49kr
Café de Parissmör
Häll´s egna Café d Parissmör
44kr
Smörbakad Romanesco
blomkål och broccolisymfoni
49kr
Mango/Ananassalsa
Mango och ananassalsa smaksatt med mynta, lime, salladslök & chili
49kr
Rostad jordärtskockspuré
Rostad jordärtskockspuré smaksatt med nötbrynt smör och pinjenötter
55kr
Sås
Bearnaise
45kr
Mörk fransk tryffelsås
45kr
Krämig trattkantarellsås
43kr
Cognacflamberad pepparsås
49kr
Tryffel Majonnäs
45kr
Potatis
Gryérostegratinerad potatisgratäng
65kr
Pommes stripes
49kr
Dirty potato pops
Toppas med jalapeno, bacon, rödlök, Parmesan och toppas med tryffelkräm.
89kr
Värden rekommenderar
HÄLL för hela bordet
Pris avser per person. (min 4 personer) Vi dukar upp hela bordet med våra läckerheter och ni delar som ni vill. Oxfilé, hjort, fläskfilé och ryggbiff. Serveras med bearnaisesås, mörk fransk tryffelsås, baconlindad sparris, semitorkad tomat med picklad rödlök och jalapeno samt syltad rödbeta med honungsrostad Chevré. Serveras med Gryérostegratinerad potatisgratäng.
749kr
Desserter
Jordgubbsbomb
Jordgubbspannacotta serveras med fläder- och jordgubbssorbet samt färska jordgubbar.
149kr
Chokladmoussecylinder
En himmelsk kombination av krämig choklad och chokladmousse i kombination med fluffig maräng serveras med färska jordgubbar.
149kr
Chokladfondant
Mörk chokladfondant serveras med krämig vaniljglass, ljummen chokladsås och färska jordgubbar
149kr
